鴨肉はベトナム料理で非常に人気のある食べ物の1つです。おいしい蒸し料理がたくさん作れるだけでなく、健康にもとても良い効果があります。自宅で簡単に作れる、鴨の美味しい蒸し方 モン蒸しの2つの作り方をご紹介します。 Tehoと一緒にキッチンに来てください！
鴨の美味しい蒸し方 鴨のレモン蒸しを自宅で作る簡単で魅力的な2つの方法
クイックビュー
鴨の生姜蒸し
鴨のレモン蒸し
鴨のレモン蒸しその他のレシピ
鴨の生姜蒸し
鴨のレモン蒸し
1.鴨の生姜蒸し
鴨の生姜蒸し
準備する
20分
プロセス
45分
簡単
鴨の生姜蒸し 4人分
アヒル 1 羽
生姜 2片
レモングラス 3枝
レモンの葉 1枚
ワイン少々
醤油 大さじ1
塩 大さじ1
共通調味料：少々
(粉末スープ/胡椒/塩)
鴨の生姜蒸しと鴨のレモン蒸しの材料
素材イメージ
鴨の生姜蒸しと鴨のレモン蒸しの材料
実装ツール
鍋、皿、ナイフ、まな板、ボウルなどのセット
鴨の生姜蒸しの作り方
初め
アヒルを準備してマリネする
生姜の皮をむき、水で洗います。レモンの葉を水で洗います。
レモングラスは洗って葉を切り、鴨の美味しい蒸し方 根を潰します。レモングラスを砕いた後、長さ2インチ程度に切ります。
塩大さじ1を使ってアヒルの体全体をこすり 鴨の美味しい蒸し方 、水で洗い流します。次に、砕いた生姜のスライスを数枚切り、ワインと混ぜてアヒルの体全体をこすり、マッサージし、汚れとアヒルの臭みを取り除きます。
最後に鴨を水で洗い、水を切ります。
コショウ小さじ1/2、粉末スープ小さじ1/2、醤油大さじ1、ライムの葉少々を加え、スパイスが鴨の内側と外側に均等に吸収されるようによく絞ります。
次に、レモングラスとライムの葉をアヒルの腹の中央に置き、約15分間マリネしてから蒸します。
ステップ 1 鴨を準備してマリネする 鴨の生姜蒸しステップ 1 鴨を準備してマリネする 鴨の生姜蒸しステップ 1 鴨を準備してマリネする 鴨の生姜蒸しステップ 1 鴨を準備してマリネする 鴨の生姜蒸し
2
スチームアヒル
15分間マリネした後、鴨を蒸し器に入れ、コーヒー1カップとコショウをふりかけ、鴨肉が柔らかくなるまで30分間蒸します。
完全に火が通っているかどうかを確認するには、鴨肉に箸を使って串に刺し、刺しやすく、赤い血が流れ出なければ、火が通っています。
最後にコンロの火を切り、鴨を一口大に切り、鴨の美味しい蒸し方 皿に盛り付けます。
ステップ 2 スチームアヒル 生姜蒸しステップ 2 スチームアヒル 生姜蒸しステップ 2 スチームアヒル 生姜蒸しステップ 2 スチームアヒル 生姜蒸し
3
完成品
美味しい鴨の生姜蒸し料理で、お食事が本当に楽しくなりますよ。生姜と唐辛子のスパイシーで香ばしい味わいが舌にピリピリ感を与えます。
生姜の香りが広がるので、鴨肉は臭みがなく甘くて美味しいです。家族の食事にこの料理があれば、家庭料理がもっと好きになります。
ステップ3 完成品 鴨の生姜蒸し
2.鴨のレモン蒸し
鴨のレモン蒸し
準備する
30分
プロセス
30分
難しいレベル
簡単
鴨のレモン蒸しの材料（4人分）
アヒル 1/2羽
レモン 2.5個
唐辛子 1本
ニンニク 3片
醤油 大さじ1
ディル/コリアンダー 少々
共通調味料：少々
（塩・こしょう・粉末調味料）
素材イメージ
鴨の生姜蒸しと鴨のレモン蒸しの材料
実装ツール
鍋、皿、ナイフ、まな板、ボウル、ホイルのセット…
鴨のレモン蒸しの作り方鴨の美味しい蒸し方
初め
アヒルを準備してマリネする
アヒルの肉から羽毛を取り除いた後、アヒルの準備を始めることができます。
まず、塩大さじ1とレモン絞り1個を混ぜたものを作り、アヒルの体全体にこすりつけて臭みを取り除き、きれいな水で洗い流します。
次にアヒルのあばら骨を取り除きます。
次に、塩小さじ1/2、粉末調味料小さじ1/2を含むスパイスを鴨にふりかけ、マッサージしてスパイスを溶かして鴨に吸収させます。
アヒルを15〜20分間マリネします。
ステップ 1 鴨の準備とマリネ 鴨の蒸しレモン添えステップ 1 鴨の準備とマリネ 鴨の蒸しレモン添えステップ 1 鴨の準備とマリネ 鴨の蒸しレモン添えステップ 1 鴨の準備とマリネ 鴨の蒸しレモン添え
2
スチームアヒル
蒸し籠を用意し、その上にホイルを敷き、その上に鴨のマリネを置きます。
次に、別のホイルの層を使用してアヒルを覆い、しっかりと包みます。
次に、鍋に湯を沸かし、アヒルを20分間蒸します。
アヒルが調理されたら、ストーブの電源を切り、ホイルを取り外し、アヒルを皿に移して冷まします。
ステップ 2 スチーム アヒル アヒルのレモン添えステップ 2 スチーム アヒル アヒルのレモン添えステップ 2 スチーム アヒル アヒルのレモン添えステップ 2 スチーム アヒル アヒルのレモン添え
3
鴨を切り、ディップソースと混ぜる
鴨が冷めたら一口大に切り、皿に盛り付けます。
ニンニクを洗い、潰し、刻みます。唐辛子は洗って薄くスライスします。レモンを半分に切り、絞って果汁を取り出します。
つけだれを作るには、ボウルに醤油大さじ1を入れ、にんにく、唐辛子、レモン汁を加えます。次に小さじ1/2のMSGを加え、よくかき混ぜます。
ディルとコリアンダーを少し加えて、料理の風味を高めます。
ちょっとしたヒント: 鴨の蒸し水から鴨肉に少量の脂を注ぐと、鴨の味がより濃厚になり、パサつきがなくなります。
ステップ 3 鴨を切り、ディップソースを混ぜる 鴨のレモン蒸しステップ 3 鴨を切り、ディップソースを混ぜる 鴨のレモン蒸しステップ 3 鴨を切り、ディップソースを混ぜる 鴨のレモン蒸しステップ 3 鴨を切り、ディップソースを混ぜる 蒸しアヒルのレモン添え
4
完成品
ほんの少しの簡単な手順で鴨の美味しい蒸し方 、非常に魅力的でおいしい鴨のレモン蒸し料理が完成します。鴨肉の甘みにフレッシュレモンの刺激的な酸味と芳醇な香りが溶け合います。
