ステーキはベトナムだけでなく世界中で愛されている料理です。パンを使ったステーキの作り方 濃厚なソースの味わいに牛肉、卵、フライドポテトが絡み合い、Teho 他では味わえない美味しさを生み出します。
パンを使ったステーキの作り方
ステーキサンドイッチを作るには、こちらのステーキサンドイッチの作り方に関する記事をお見逃しなく。
材料を準備する
牛ヒレ肉：250g
鶏卵：3個
ジャガイモ大：塊茎3個
トマト：2個
レタス：2株
玉ねぎ：小球1/2個
紫玉ねぎ：1球
乾燥ニンニク：1/3球
胡椒、砂糖、魚醤、醤油、パンを使ったステーキの作り方 オイスターソース、食用油…。
添えるパン：4～6個（お好みで）
牛肉を準備する
牛ヒレ肉を購入したら、水洗いしパンを使ったステーキの作り方て冷凍庫に15分ほど入れておくと肉が固まり、切りやすくなります。
15分後取り出し、よく切れるナイフを使って肉を厚さ1～1.5cmの大きめに切ります。
肉片を清潔な平らな場所に置き、肉の表面に少量の塩とコショウを振りかけ、小さなハンマーまたは乳棒を使用して牛肉を軽く叩いて柔らかくします。反対側もひっくり返して同様に行います。肉を柔らかくしてスパイスを吸収させるために優しく叩いてください。力を入れすぎると肉がバラバラになってしまうので注意してください。
牛肉のマリネ
肉を叩いた後、トレイに肉を置きパンを使ったステーキの作り方ます。
乾燥ニンニクは皮をむいて潰し、みじん切りにする。
ボウルに食用油小さじ2、コショウ小さじ1、オイスターソース小さじ1、みじん切りニンニク少々を入れ、よく混ぜます。
上記のスパイス混合物を牛肉に注ぎ、手で肉の両面に均等に塗布します。
肉トレイに蓋をし、肉にスパイスを吸収させるために約1〜2時間マリネします。この間に、他の材料の前処理を利用できます。
フライドポテト
ジャガイモを洗って皮をむき、再度洗い、一口大に切ります。鍋に塩少々を入れた湯を沸かし、ジャガイモを2～3分茹でて取り出し、水気を切る。
鍋にジャガイモを揚げるのに十分な量の食用油を入れ、油が熱くなったらジャガイモを加え、きつね色になるまで炒めます。
ジャガイモがきつね色になったら、すべて取り出して油を切り、もう一度揚げると、ジャガイモのカリカリ感が長持ちします。
サイドサラダを作る
紫玉ねぎは皮をむき、薄くスライスします。
玉ねぎは薄切りにし、氷水にさらしてカリカリにし、取り出して水気を切る。
レタスは根元から摘み、洗って水気を切り、食べやすい大きさに切ります。
トマトは洗って、薄く一口大に切ります。
大きめのボウルに上記の材料を入れパンを使ったステーキの作り方、マヨネーズ、リンゴ酢を加えて混ぜ、味を調えます。
ステーキ加工品
まず、鍋に少量の食用油を入れ、油が熱くなったら牛肉を鍋に入れます。 片面に焼き色がついたらすぐにひっくり返して片面も焼き、油取り紙を敷いた皿に取り出して盛り付けます。
スクランブルエッグを混ぜて完成です
準備した卵3個をオムレツにします。パンを使ったステーキの作り方目玉焼きはステーキと一緒に食べることが多いですが、それが苦手な場合はこの手順を省略しても大丈夫です。
ステーキを大きな皿に置き、フライドポテトを皿の隅に置き、目玉焼きがある場合はその隣に、サラダを隅に置きます。ステーキはケチャップやチリソースをつけて食べますが、お好みでカリカリのパンと組み合わせてもいいでしょう。
