ディップソースはどんな料理にも欠かせない要素ですが、Tehoラム肉のグリルではこれがさらに重要です。つけ汁とか… 目次 レストラン風ラム肉のグリルした子羊のディップソースを作る秘訣
レストラン風ラム肉のグリルした子羊のディップソースを作る秘訣
ディップソースはどんな料理にも欠かせない要素ですが、ラム肉のグリルではこれがさらに重要です。繊細なディップソースは、子羊肉の特徴的な風味を完璧に際立たせるだけでなく、食事を面白くユニークなものにするインスピレーションの源でもあります。料理に大きな違いをもたらす小さな秘密、ラム肉のグリルのディップソースの作り方を学びましょう。
ラム肉のグリル ディップソース4種
子羊のグリル ディップソース 子羊のグリル ディップソース
ピーナッツディップソース（韓国ピーナッツチリソースバリエーション）
この落花生つけだれの特徴は、とろみ、コク、中辛、脂っこさです。ピーナッツディップソースを作るには、次の材料が必要です。
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材料：
韓国チリソース 大さじ2
ピーナッツバター 大さじ2
黒豆ソース 大さじ1
ニンニク 2片（みじん切り）
ホットチリ 1本（みじん切り）
砂糖 大さじ2
煎り白ごま 大さじ1
魚醤 大さじ1
指示:
大きめのボウルに韓国チリソース、ピーナッツバター、海鮮醤、みじん切りニンニク、みじん切り唐辛子、砂糖、いり白ごま、魚醤を入れます。
混合物が滑らかなディップソースになるまで材料をよく混ぜます。
ピーナッツディップソースの風味を最大限に高めるには、使用する前に混合物を約15分間休ませる必要があります。このプロセスにより、砂糖が完全に溶解し、成分が混ざり合います。
スパイシーなタイタマリンドディップソース
タイのタマリンドディップソースは、とても新鮮なタマリンドの酸味と香りがあり、甘酸っぱさとスパイシーさが主な味です。そのため、ヤギ肉の香りがする焼き肉料理に非常に適したソースです。タイのタマリンドディップソースを作るには、次の材料を準備する必要があります。
材料：
魚醤 大さじ3
新鮮なタマリンドジュース 大さじ2
パームシュガー 大さじ3
チリパウダー 大さじ1（お好みで）
紫玉ねぎ 1個（薄切り）
細かく刻んだコリアンダー 少々
指示:
魚醤、新鮮なタマリンドジュース、パームシュガーを鍋に加えます。弱火にかけて砂糖が溶けるまでかき混ぜます。砂糖やタマリンドジュースの量はお好みに合わせて調整してください。
次に、チリパウダー、紫玉ねぎの薄切り、コリアンダー少々を加えます。材料をよくかき混ぜます。
混合物が穏やかに沸騰し、ソースが濃くなるまで煮てかき混ぜます。ストーブの火を切り、ソースを冷まします。
グリーンチリソルトディップソース
魚介料理や焼き肉料理を美味しく仕上げる神つけだれです。青唐辛子の辛みと甘酸っぱさと練乳の心地よい香りの組み合わせがまさにこのソースの特徴です。青唐辛子塩ディップソースを作るための材料は次のとおりです。
材料：
ピーマン 5個
レモン塩 大さじ1
レモンの葉のみじん切り（お好みで）
コンデンスミルク 大さじ2
指示:
青唐辛子の茎と種を取り除き、ライム塩を分離し、ライムの葉を細かく刻みます。
次に、すべての材料（青唐辛子、ライム塩、ライムの葉、コンデンスミルク）をブレンダーに加えます。
混合物が滑らかな液体になるまでブレンドします。
ミキサーがない場合は、材料を砕いてコンデンスミルクとよく混ぜることもできます。
混合物を密閉瓶に注ぎ、冷蔵庫に保管します。青唐辛子塩は1ヶ月保存可能です。
レッドペッパー塩ディップソース
青唐辛子塩のディップソースと同様に、赤唐辛子塩も同じ方法です。ただし、このつけだれは練乳を使用していないので、非常に透明でまろやかなつけだれです。ライムの葉はディップソースに独特の香りを生み出し、グリルしたヤギ肉の香りを引き立てます。成分には次のものが含まれます。
材料：
赤ピーマン 5個
レモン塩 大さじ1
刻んだレモンの葉
ニンニク 2片
レモンクローブ 大さじ1（あれば）
砂糖 少々（ソースを甘めにしたい場合）
指示:
赤ピーマン、レモンクローブ（あれば）、ニンニクの茎を取り除き、レモンの葉を細かく刻みます。
次に、すべての材料（赤唐辛子、レモン塩、レモンの葉、ニンニク、砂糖を使用する場合）をブレンダーに加えます。
混合物が滑らかな液体になるまでブレンドします。
ミキサーがない場合は、材料を砕いてよく混ぜても大丈夫です。
甘くしたい場合は、砂糖を少し加えてよくかき混ぜてください。
子羊のグリル ディップソース 子羊のグリル ディップソース
伝統的なバーベキュー ラムチョップ
材料を準備します:
BBQラムを準備するには、次の材料が必要です。
ラムチョップ 10個
ワイン
カレー
ハニー
スパイス：魚醤、砂糖、醤油、生姜、ニンニク、唐辛子、レモン…
添える野菜：レタス。
伝統的なBBQラムチョップの作り方:
ステップ 1: 材料を準備する
ラムリブを洗って水気を切る
生姜はすりおろして洗ってみじん切りにする
皮をむいたニンニク、みじん切り
下処理した野菜を洗い、薄めた塩水に15分間浸す
レモンを絞ると果汁が得られます
レタスは洗って水気を切る
ステップ2：ラムチョップをマリネする
ラムチョップのグリルを美味しく作る鍵は、ラムを適切な味にマリネする方法を知ることです。レシピをご紹介しましょう！
リブマリネに以下を混ぜます：醤油大さじ4、ニンニクと生姜のみじん切り、ワイン大さじ2、オリーブオイル大さじ2、カレー大さじ2、はちみつ大さじ3。
マリネをリブに均等にこすり付けます。冷蔵庫で少なくとも4時間マリネします。
