可愛くて甘くて美味しいミニガトーケーキは、休日や誕生日に大切な人へ贈るのに最適なケーキです。方法は非常に簡単ですぐにできるので、Tehoを使ってすぐにキッチンへGO!
自宅で簡単に作れる、美しくておいしいミニアイスクリームケーキの作り方
クイックビュー
ミニチーズケーキの作り方
ミニチーズケーキをお楽しみください
ミニチーズケーキの材料：3個分
薄力粉 60g
(小麦粉8番)
ココアパウダー 12g
クリームチーズ 300g
ホイップクリーム 300g
砂糖 162グラム
無塩バター 12g
鶏卵 3個
卵黄 1個
はちみつ 18g
生乳 16g
食用色素 1ml
(お好みの色をお選びください)
シロップ 50ml
ミニチーズケーキ皿の材料
素材イメージ
ミニチーズケーキ皿の材料
実装ツール
ミニチーズケーキの作り方
1 薄力粉を細かくふるう
ベーキングパウダー60グラム、ココアパウダー12グラムをボウルにふるい入れ、よく混ぜます。
手順1 薄力粉を細かくふるいにかけます ミニチーズケーキ 手順1 薄力粉を細かくふるいにかけます ミニチーズケーキ
2 全卵を溶きほぐす
ボウルに卵3個、卵黄1個、砂糖72グラム、はちみつ18グラムを入れます。混合物が混ざり、砂糖が溶けるまでよくかき混ぜます。
次に、ボウルをお湯の入ったポットの上に置き（ボウルの底は水に触れないようにします）、混合物が40℃に達するまでよくかき混ぜます。
電気ミキサーを使用して、卵が泡を形成するまで中速で混合物を打ちます。次に、速度を高速に上げ、混合物が滑らかになるまで泡立てます。
最後に泡立て器を持ち上げて卵がリボン状に流れて止まるまで低速で1分間泡立てます（リボンステージ状態）。
ステップ 2 全卵を溶きます ミニ チーズ ケーキステップ 2 全卵を溶きます ミニ チーズ ケーキステップ 2 全卵を溶きます ミニ チーズ ケーキステップ 2 全卵を溶きます ミニ チーズ ケーキ
3 薄力粉を混ぜる
小麦粉を3等分し、溶き卵に加え、平らなスパチュラで下から上に向かって軽く混ぜます。泡立て器をボウルの底に持ってきて、重い材料を押し上げ、折り畳むように脇にひっくり返します。混合物が滑らかになるまで作業を続けます。
次に、水で沸騰させた無塩バター12グラムに少量の小麦粉を加え、よく混ぜます。次に、この混合物を生地に戻し、バターが溶け込むまでスパチュラを使用してよく混ぜます。
注: 小麦粉の最初の部分をよく混ぜてから、小麦粉の 2 番目の部分を加え、混合を続けます。一度に全部加えると均一に混ざらないので避けてください。
ステップ 3 ケーキ生地を混ぜる ミニ チーズケーキステップ 3 ケーキ生地を混ぜる ミニ チーズケーキステップ 3 ケーキ生地を混ぜる ミニ チーズケーキステップ 3 ケーキ生地を混ぜる ミニ チーズケーキ
4 ケーキを焼く
オーブンを180℃で10分間予熱します。
クッキングシートを敷いて型に生地を流し込み、180℃のオーブンで12～15分焼きます。
焼き上がった後、ケーキを高い棚に置いて冷まします。丸い型を使って、たくさんのパーツに切り抜きます。
注: 各ケーキは 3 ピースで構成されているため、端材を利用して組み立てることができます。
ステップ 4 ミニ チーズ ケーキを焼く ステップ 4 ミニ チーズ ケーキを焼く ステップ 4 ミニ チーズ ケーキを焼く ステップ 4 ミニ チーズ ケーキを焼く
5 チーズをホイップする
クリームチーズ300gをボウルに入れ、電動ミキサーを使ってクリームが滑らかになるまで中速で混ぜます。
次に、砂糖 90 グラムを加え、混合物が混ざるまで約 20 ～ 30 秒間泡立て続けます。
ステップ 5 ホイップ チーズ ミニ チーズ ケーキステップ 5 ホイップ チーズ ミニ チーズ ケーキステップ 5 ホイップ チーズ ミニ チーズ ケーキステップ 5 ホイップ チーズ ミニ チーズ ケーキ
6 生クリームをホイップする
新しいボウルに生クリーム300gを入れ、氷水の入ったボウルに入れます。
電動ミキサーを使用して、クリームが硬くて濃厚になるまで混合物を中速で泡立て、泡立て器を持ち上げて落ちない立った角を作ります。
手順6 生クリームをホイップする ミニチーズケーキ 手順6 生クリームをホイップする ミニチーズケーキ
7 クリームチーズを混ぜる
生クリームを３等分し、クリームチーズに１つずつ加え、電動ミキサーで均一になるまでよく混ぜます。
注意：あまり長く泡立てすぎるとクリームが分離してしまいますのでご注意ください。
ステップ7 クリームチーズ混合物を混ぜる ミニチーズケーキ ステップ7 クリームチーズ混合物を混ぜる ミニチーズケーキ ステップ7 クリームチーズ混合物を混ぜる ミニチーズケーキ
8 色を混ぜてケーキを合わせる
クリームチーズ混合物の1/5を小さなボウルに取り、残りを冷蔵庫に入れて冷やします。
ケーキの層ごとに、表面にシロップの層を塗り、クリームの層で覆い、ケーキの層が3層になるまで繰り返します。次に、白いクリームの薄い層を使用してケーキの周りを覆います。
続けて、残りのクリームチーズを取り出し、飾りたい色の数に応じて分けます。次に、ケーキの上にファンデーションを均等に塗ります。
対外送金:
中の白いクリームは、ケーキの層がしっかりとくっつく程度に塗ります。
シロップがない場合は、砂糖と水を1:2の割合で混ぜてもいいでしょう。
ステップ 8 ケーキを混ぜて合わせます ミニ チーズ ケーキステップ 8 ケーキに色を合わせて合わせます ミニ チーズ ケーキステップ 8 ケーキに色を合わせて合わせます ミニ チーズ ケーキステップ 8 ケーキに色を合わせて合わせます ミニ チーズ ケーキ
9 ケーキのデコレーション
他の色を使用して販売用のパターンを作成する、表面にキャンディーやスプリンクルを使用します。
ステップ 9 ケーキをデコレーションする ミニ チーズ ケーキステップ 9 ケーキをデコレーションする ミニ チーズ ケーキステップ 9 ケーキをデコレーションする ミニ チーズ ケーキステップ 9 ケーキをデコレーションする ミニ チーズ ケーキ
10 完成品
小さくて目を引くこのケーキは、ビターで香り高いケーキの層の間に脂の多いクリームチーズが織り込まれています。甘いものが好きな人はこのケーキを絶対気に入るでしょう！
