バインロック ケーキは、特に週末に多くの家族に人気のケーキです。一緒に素敵なタピオカケーキを作れば、Teho家族の絆も深まりますよ。今日はキッチンに行って、エビと肉がたっぷり入ったとても魅力的なタピオカでんぷんケーキを作りましょう。
タピオカ澱粉からタピオカケーキを作る方法
クイックビュー
材料を準備する
タピオカ澱粉にエビと肉が入ったタピオカケーキの作り方
エビやお肉がたっぷり入ったタピオカケーキをお楽しみください
エビとお肉入りタピオカケーキの材料（2人分）
エビ 200g
豚肉 200グラム
タピオカ澱粉 800g
ねぎ 2本
チリパウダー 大さじ1
食用油 大さじ10
魚醤 大さじ2
共通材料：少々
(砂糖/塩/コショウ/MSG/調味料)
実装ツール
エビと肉が入ったタピオカケーキの材料
新鮮な食材の選び方と買い方
肉はピンクがかった赤で、表面が乾燥していて、ぬめりや臭みがないものを選ぶとよいでしょう。
同時に、肉を押してみて、引き抜いたときに肉が最初のように平らになっている場合は、肉に弾力があることを確認して、それを購入することをお勧めします。
赤身肉、豚バラ肉、もも肉などを購入してこの料理を作ることができます。しかし、脂の層がある肉は脂がのって美味しくなります。
詳細を見る：
美味しい豚バラ肉の正しい選び方と買い方。
食事に適した豚肉の種類の見分け方。
新鮮なエビの選び方
殻が透明で、頭と体がくっついているエビを選ぶとよいでしょう。
エビを触ることができるのであれば、触ってもヌルヌルしておらず、海水の香ばしい香りがするエビを選ぶとよいでしょう。
生のエビは脚と尾が一緒に折りたたまれていることが多く、脚と尾が広がっているものは薬剤が注入されていることが多いので購入しないでください。
詳細はこちら：新鮮なエビの選び方。
タピオカ澱粉についての情報
タピオカ澱粉は、キャッサバの根（キャッサバ）から作られる澱粉の一種で、通常は白く、滑らかで緩いものです。
タピオカ澱粉は、料理の粘稠性と粘着性を生み出すために使用され、スープ、ケーキ、甘いスープによく使用されます。
タピオカ澱粉を購入するには、コンビニエンスストア、スーパーマーケット、伝統的な市場、食料品店に行くか、評判の良い電子商取引サイトで注文することができます。
エビと肉が入ったタピオカケーキの材料
エビと肉が入ったタピオカ澱粉ケーキの作り方
初め
加工材料
エビの生臭みを消すには、水300mlに塩小さじ1を溶かし、5〜10分ほど浸し、数回水でよく洗います。その後、エビを取り出して水を切ります。
洗ったエビは頭と殻をそっと剥き、背に沿って包丁で軽く切り込みを入れ、エビの黒い糸をゆっくりと引き出して取り除きます。すべてのエビに対して1匹ずつ同じことを行います。
エビの糸を素早く取り除くヒント: エビの黒い糸を取り除くには、次の方法もあります。エビをひっくり返し、片手でエビの胴体を持ち、片手でエビの頭を胴体から両側から剥がし、ゆっくりとエビの頭をエビの胴体から引き抜くと、エビの背中の黒い糸が外れます。削除されました。
豚肉を薄めた塩水で3分間洗います。その後、取り出して乾燥させます。肉が乾燥したら、細かく切って餡を作ります。
1対外送金:
上記の方法以外にも、肉を熱湯で3分ほど茹でてから取り出し、小さく切って処理することでも臭みを消すことができます。
レモンや酢を使って肉をこすると、臭いを効果的に取り除くことができます。
黄色い葉と根を切り落とし、ネギを洗ってみじん切りします。
ステップ 1 材料を準備しますエビと肉フィリングのタピオカ粉ケーキステップ 1 材料を準備しますエビと肉フィリングのタピオカ粉ケーキ
2エビと肉のマリネ
エビをマリネするには、塩小さじ1、砂糖小さじ3、MSG小さじ1/2、調味料小さじ1、コショウ小さじ1/2を加えてよく混ぜ、エビに調味料を吸収させてマリネします。 20分。
同様に、肉を塩小さじ1、砂糖小さじ3、MSG小さじ1/2、調味料小さじ1、コショウ小さじ1/2でマリネします。その後、よく混ぜて20分間マリネします。
ちょっとしたヒント: この料理では、魚醤を付けて食べるので、フィリングを塩辛くしすぎないでください。
ステップ2 エビと豚肉のタピオカケーキをタピオカデンプンとエビと肉のフィリングでマリネします。
3エビと肉の炒め物
鍋をコンロに置き、食用油大さじ2を加え、油が温まるのを待ってエビを加え、約15分間炒めます。 15分後、エビがオレンジ色になり、エビが調理されたらボウルに注ぎます。
同様に、鍋をコンロに置き、食用油大さじ2を加え、油が温まるのを待って肉を加え、肉が固まるまで15分間炒め、火を止めて肉を鍋に入れます。丼鉢。
ステップ3 タピオカ澱粉入りタピオカ澱粉ケーキとエビと肉を炒める ステップ3 タピオカ澱粉入りタピオカ澱粉とエビと肉を炒める
4生地をこねる
ケーキ生地をこねるには、ボウルにタピオカデンプン800グラムを入れ、中央に穴を開け、水約300mlを沸騰させます。
水が沸騰するのを待って、凹んだ穴にゆっくりと注ぎますので、少しずつ分けてください。
毎回約100mlの熱湯を注ぎます。次に、慎重に手で生地を手早くよく混ぜ、手で生地をこねます。混練中に生地がまだ乾燥している場合は、水を追加してください。
生地が手にくっつかない滑らかで柔軟な塊になるまで、同じことを行います。
対外送金:
生地をこねるために水を注ぐときは、適量を計るのが非常に難しいので、一度にすべての水を注ぎすぎないでください。注ぎすぎると、生地がどろどろになり、くっつかなくなります。
生地をこねるために使用する水は、生地をこねることができるように沸騰したお湯でなければなりません。
ステップ 4 タピオカ澱粉ケーキにエビと肉を詰めたタピオカ澱粉を練り込みますステップ 4 タピオカ澱粉ケーキにエビと肉を詰めたタピオカ澱粉を練り込みますステップ 4 タピオカ澱粉ケーキにタピオカ澱粉とエビと肉の詰め物を練り込みますステップ 4 タピオカ澱粉ケーキをタピオカ澱粉とエビ肉フィリング
5
ケーキのパッケージ
生地をこねた後、クラストを作るために、ビー玉程度か少し大きめの生地を少量とり、ボール状に丸め、非常に薄く平らにします。
次に、肉やエビなどのフィリングをそっと加え、沸騰したときにケーキが破裂しないように、手でケーキの端をしっかりと押し合わせます。
ステップ 5 エビと肉が入ったタピオカ粉ケーキをパッケージ化ステップ 5 エビと肉が入ったタピオカ粉ケーキをパッケージ化ステップ 5 エビと肉が入ったタピオカ粉ケーキをパッケージ化ステップ 5 エビと肉が入ったタピオカ粉ケーキをパッケージ化
6
ケーキを茹でる
鍋をコンロに置き、水約500mlと食用油大さじ1を加えて沸騰させます。次に、各ケーキをクラストが透明になるまで約5〜10分間静かに沸騰させてからケーキを取り出し、水の入ったボウルに2分間置き、皿に並べます。
ちょっとしたヒント：ケーキ同士がくっつかないように、ケーキを茹でたら取り出し、すぐに少量の食用油を入れた水の入ったボウルに入れます。
ステップ6 エビと肉が入ったタピオカ粉ケーキを茹でるステップ6 エビと肉が入ったタピオカ粉ケーキを茹でる
7
魚醤を混ぜる
鍋をコンロに置き、食用油大さじ5程度を加えて沸騰させます。コンロの火を切り、大さじ4杯ほどの食用油をみじん切りのネギ1カップに慎重にすくい入れて、タマネギを太らせます。
フライパンに残った油にチリパウダー大さじ1を加え、よく混ぜてチリペーストを作ります。
ディップソースを作るには、魚醤大さじ2、砂糖大さじ3、先ほど作ったチリソースすべて、MSG小さじ1を加え、スパイスが完全に溶けるまでかき混ぜ、家族で好みの味に調整します。 。
ステップ 7 魚醤を準備する エビと肉が入ったタピオカ澱粉入りタピオカ粉ケーキステップ 7 魚醤を準備する エビと肉が入ったタピオカ澱粉入りタピオカ粉ケーキステップ 7 魚醤を準備する エビと肉が入ったタピオカ澱粉入りタピオカ粉ケーキステップ 7 魚醤を準備するタピオカ澱粉エビと肉フィリングのタピオカ粉ケーキ
8
完成品
タピオカケーキが茹で上がったらお皿に盛り付けタピオカ澱粉からタピオカケーキを作る方法、その上に玉ねぎの脂をふりかけます。その後、お好みで魚醤をたっぷり加えてお召し上がりください。
タピオカのでんぷんのもっちりとした味わいに、肉とエビの濃厚な塩味がミックスされたケーキです。特にサテと玉ねぎの脂と合わせると最高に美味しいです。
