牡蠣は生でレモンやマスタードを添えたり、蒸したり、ナンプラーやグリーンソースをつけたり、さまざまな食べ方があります。ご家族の味をリフレッシュするために、Teho では、みんなに褒められること間違いなしの、蒸し牡蠣のディップソースを作る 3 つの非常にユニークな方法をご案内します。
シーフード好きを「魅了する」蒸し牡蠣のディップソースの作り方3つ
1. 蒸し牡蠣のつけだれ（塩・砂糖）
この方法は沿岸地域に住む人々の料理によく使われており、牡蠣本来の甘みを保ちながら、美味しく魅力的な酸味を生み出します。以下のレシピをあなたのキッチンで試してみてください。
材料を準備する必要がある
白塩：大さじ2杯
キュウリ：4～5個
レモンの葉：2～3枚
砂糖：大さじ2杯
チリ：ホットチリ1本、ホーンチリ1本
実装プロセス
ステップ1：洗った後、ケールを半分に切り、唐辛子を小さな輪に切り、ライムの葉を薄く切ってみじん切りします（細かく刻みすぎないように注意してください）。
ステップ 2: 砂糖、塩、唐辛子を乳鉢に入れ、材料が滑らかに混ざり合うように軽く叩きます。
ステップ3：最後に、金柑を絞って種を取り除き、レモンの葉を加えて、滑らかなディップソースができるまでよくかき混ぜます。テイクアウトしてすぐに蒸し牡蠣と一緒にお召し上がりいただけます。
完成品
甘酸っぱい辛味が混ざり合った独特の香りが特徴のつけだれです。食べてみると、魚介の濃厚な味わいと香りが感じられます。すぐにお召し上がりください。時間が経つと塩と砂糖が溶けて、タレに粘りがなくなり、牡蠣の風味が損なわれます。
2. 蒸し牡蠣のつけだれ 青唐辛子・赤唐辛子入り
このタイプのディップソースは、魚介類を食べるときの「定番」とみなされます。牡蠣だけでなく、蒸し料理や煮物全般に応用できます。今すぐ以下のレシピに従ってください。
材料を準備する必要がある
青唐辛子/赤唐辛子：50g
練乳：25g
砂糖：25g
塩：15g
レモン：1個
レモンの葉：6～8枚
実装手順
ステップ1：唐辛子を準備し、洗って種を取り除きます。レモンの葉は細い千切りにします。レモンの皮をこそぎ取り、くし型に切ります。
ステップ2：レモンの葉、唐辛子、砂糖、塩、レモン、コンデンスミルクをブレンダーに入れ、すべてが混ざり香りが立つまでピューレにします。ボウルに注ぎ、蒸し牡蠣と一緒にお召し上がりください。
完成品は規格を満たしている
グリーン/レッドチリソルトを粉砕してライムの葉と組み合わせると、馴染みのある芳しい香りが生まれ、味を魅了します。練乳を加えると魚介の辛味や生臭さが和らげられ、より濃厚な味わいになります。浸すと牡蠣のジューシーな味わいと酸味、甘味、脂の旨みが舌先に感じられます。これは間違いなくあなたにとって素晴らしい料理体験となるでしょう。
もっと見る: 焼き牡蠣のディップソースの作り方 5 つ以上
3. ライムチリソース
甘酸っぱいチリライム魚醤は蒸し料理や煮物によく合います。魚醤の作り方はシンプルですが、美味しく食べるためには、味の調和を生み出す適切な割合を選択する方法を知る必要があります。 Mytour の以下のレシピを今すぐお試しください。
準備した材料
おいしい魚醤：スプーン一杯4杯
砂糖：大さじ3杯
ろ過水：大さじ2杯
MSG: スプーン1/2
レモン半分
唐辛子：フルーツ2個
ニンニク：1～2片
実装手順
ステップ1：砂糖大さじ1、ニンニク、唐辛子を小さな乳鉢に入れ、材料が混ざり合うまでかき混ぜます。砂糖が薄赤色になり、わずかにゼラチン状になります。
ステップ2: レモンの皮をむいた後、薄いスライスに切り、すり鉢に果物の約半分を入れ、材料が混ざるまで混ぜ続けます。苦味を感じないようにレモンの種を取り除くように注意してください。
ステップ 3: 残りの大さじ 2 杯の砂糖、大さじ 2 杯のろ過水、大さじ 4 杯の魚醤、および大さじ 1/2 の MSG をボウルに加えます。すべてのスパイスが溶けるまでよくかき混ぜます。最後に、レモン、砂糖、砕いたニンニクを混ぜたものを魚醤のボウルに加え、よくかき混ぜます。テイクアウトして蒸し牡蠣と一緒にお楽しみいただけます。
完成品は規格を満たしている
作り方は簡単そうに見えますが、魚醤の濃厚な甘酸っぱさが止まらなくなります。ほんのり魚醤の香りとにんにくや唐辛子の辛みが感じられ、ほんのり甘い味わいになります。この蒸し牡蠣のつけだれは、ホットチリを使うとさらに美味しくなります。美味しさを保つため、完成後はお早めにお召し上がりください。
以下は、自分で作ることができる蒸し牡蠣のディップソースの最もおいしい作り方です。次の食事のための料理の準備が成功することを願っています。 Mytour をフォローして、よりおいしいレシピ、ディップソース、食事の場所を更新してください。
