エビと塩卵の新しい組み合わせは、おうちごはんをさらに面白くしてくれます。 Teho さんの記事で作りエビフライと塩卵添え方が紹介されているので、早速チェックしてみましょう！
ご飯がおいしくなる、脂がのった個性的なエビフライと塩卵添え の作り方
クイックビュー
1. 原材料
2. エビ塩卵フライの作り方
ステップ1 材料を準備する
ステップ2 エビを揚げる
ステップ3 塩卵ソースを作る
ステップ4 エビ塩卵フライの完成
3.完成品
エビ塩卵フライは、エビの身が甘くてもちもちしていて、黄金色に揚げられた外皮とあいまって、塩卵ソースがご飯にとても合います。この料理の作り方は非常に簡単で、エビを使ってどんなおいしい料理ができるか分からないという方でも、この魅力的な料理を作るのにかかる時間はわずか25分です。
エビフライと塩卵添え
準備する
20分
プロセス
25分
対象
3人
1材料
エビ 600g
塩漬け卵 2個
鶏卵 1個
紫玉ねぎのみじん切り
カリカリ小麦粉
香辛料：調味料、砂糖、塩、コショウ、マーガリン
ヒント: 料理をより美味しくするには、エビの体が透明で丈夫で、変な臭みがない新鮮なエビを選ぶ必要があります。
新鮮な卵を選び、音を立てずに振ってみて、外殻が少し黒ずんでいるのがポイントです。
2エビ塩卵フライの作り方
ステップ1 材料を準備する
エビは洗って足を切り落とし、殻を剥きます。エビフライと塩卵添えエビの頭や尻尾の殻は残しておいても綺麗ですよ！エビを洗った後は、エビが完全に乾くまで水を吸収します。
塩漬け卵を茹でて冷ましておく。
加工材料
加工材料
ステップ2 エビを揚げる
エビを少量のコショウ、調味料、砂糖塩エビフライと塩卵添えでマリネします。エビに卵を割り入れ、カリカリとした小麦粉を加え、エビが小麦粉の適度な層で均等に覆われるようによく混ぜます。
フライパンを熱し、エビがかぶるくらいの油を加え、エビがきつね色になるまで揚げ、取り出して水気を切る。
ステップ3 塩卵ソースを作る
有塩卵を茹でたら半分に切り、黄身を分けてボウルに入れてよく潰します。
別の鍋をコンロの上に置き、大さじ3杯のバターを鍋に加え、溶かします。みじん切りにした玉ねぎを加え、香りが出るまで炒めます。玉ねぎの香りが出てきたら、潰した卵黄を全量加え、弱火でよく炒めます。
調味料、塩、砂糖を加えて味を調えます。
ステップ4 エビ塩卵フライの完成
エビフライと塩卵添え塩卵ソースにとろみがついたらエビフライを加えてよく混ぜます。エビがスパイスを吸収し、黄金色のソースの層で均一に覆われたら、コンロの火を止めます。ということで料理は完成です。
もっと見る: サクサクの美味しいエビフライを作る秘密
3完成品
エビの塩卵フライはプリプリでプリエビフライと塩卵添えプリで、エビの甘みがしっかり残っており、塩卵の塩味と合わさってとても美味しいです。温かいうちにレタスやつけダレと一緒に食べるとさらに美味しいです。
この料理を作るのが成功することを祈っています。
